Je Sais Cuisiner Ginette Mathiot Livre De Poche

Je Sais Cuisiner Ginette Mathiot Livre De Poche

Si vous aimez cuisiner, vous connaissez probablement le livre “Je Sais Cuisiner” de Ginette Mathiot. C’est un classique de la cuisine française, publié pour la première fois en 1932 et vendu à plus de 2 millions d’exemplaires. Le livre contient plus de 2 000 recettes, allant des plats simples et quotidiens aux repas plus élaborés. C’est une ressource précieuse pour tout cuisinier, débutant ou expérimenté.

Les recettes

Les recettes de “Je Sais Cuisiner” sont claires et faciles à suivre, même pour les débutants. Mathiot utilise un langage simple et évite le jargon culinaire, ce qui rend ses recettes accessibles à tous. Les recettes sont également très variées, avec quelque chose pour tout le monde, des carnivores aux végétariens.

Recettes classiques

• boeuf bourguignon
• coq au vin
• crêpes

Recettes plus modernes

• salade de quinoa aux légumes rôtis
• poulet tikka masala
• gaspacho

Les techniques

Techniques de base

En plus des recettes, “Je Sais Cuisiner” contient également une section sur les techniques de base, telles que la façon de couper les légumes, de faire une sauce et de rôtir un poulet. C’est une excellente ressource pour les cuisiniers débutants qui souhaitent apprendre les bases de la cuisine.

Techniques avancées

Pour les cuisiniers plus expérimentés, “Je Sais Cuisiner” contient également une section sur les techniques avancées, telles que la façon de faire des macarons, de pocher un œuf et de préparer une pâte feuilletée. Ce sont des techniques plus complexes, mais elles peuvent être très gratifiantes à maîtriser.

Les problèmes

Manque de photos

Le seul problème majeur avec “Je Sais Cuisiner” est qu’il ne contient pas de photos. Cela peut rendre difficile de visualiser les plats finis, surtout pour les débutants. Cependant, il existe de nombreuses autres ressources disponibles en ligne qui peuvent fournir des photos des recettes de “Je Sais Cuisiner”.

Solutions

Pour résoudre le problème du manque de photos, vous pouvez rechercher des recettes en ligne ou acheter un livre de cuisine complémentaire qui contient des photos. Vous pouvez également suivre des cours de cuisine ou regarder des vidéos en ligne pour apprendre à préparer les recettes de “Je Sais Cuisiner”.

Conclusion

Dans l’ensemble, “Je Sais Cuisiner” de Ginette Mathiot est une ressource précieuse pour tout cuisinier, débutant ou expérimenté. Le livre contient une grande variété de recettes, des techniques de base aux techniques avancées, et il est écrit dans un langage clair et accessible. Bien qu’il ne contienne pas de photos, ce problème peut être résolu en recherchant des recettes en ligne ou en achetant un livre de cuisine complémentaire. Avec “Je Sais Cuisiner”, vous aurez tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner de délicieux repas pour votre famille et vos amis.

Voici quelques points importants à propos de “Je Sais Cuisiner” de Ginette Mathiot :

• Plus de 2 millions d’exemplaires vendus
• Plus de 2 000 recettes
• Recettes claires et faciles à suivre
• Techniques de base et avancées
• Aucun problème majeur

Dans l’ensemble, “Je Sais Cuisiner” est une ressource précieuse pour tout cuisinier, débutant ou expérimenté.

Plus de 2 millions d'exemplaires vendus

Le fait que “Je Sais Cuisiner” se soit vendu à plus de 2 millions d’exemplaires témoigne de sa popularité et de son utilité.

• Un classique de la cuisine française

  “Je Sais Cuisiner” est considéré comme un classique de la cuisine française, aux côtés d’autres ouvrages tels que “La Cuisine de Madame Saint-Ange” et “Le Répertoire de la Cuisine” d’Auguste Escoffier.

• Une référence pour les cuisiniers

  Le livre est une référence pour les cuisiniers débutants et expérimentés, qui l’utilisent pour apprendre les bases de la cuisine française et découvrir de nouvelles recettes.

• Un livre accessible à tous

  Le langage clair et accessible de Mathiot, ainsi que l’absence de jargon culinaire, rendent le livre accessible à tous, même aux personnes qui ne sont pas familiarisées avec la cuisine.

Dans l’ensemble, le succès de “Je Sais Cuisiner” est dû à sa combinaison de recettes claires, de techniques bien expliquées et d’un langage accessible, ce qui en fait un outil précieux pour tout cuisinier.

Plus de 2 000 recettes

L’un des points les plus remarquables de “Je Sais Cuisiner” est sa vaste collection de recettes, plus de 2 000 au total. Cette variété de recettes garantit qu’il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions.

Les recettes sont classées en chapitres, ce qui permet aux lecteurs de trouverCalculatorfacilement ce qu’ils cherchent. Les chapitres comprennent des entrées, des soupes, des poissons, des vi Cavaldes, des légumes, des pâtes, des riz, des œufs, des fromages, des sauces et des gâteaux. Chaque chapitre est subdivisé en sections, ce qui permet aux lecteurs d’affiner leur recherche. Par exemple, le chapitre sur les vianduites est subdivisé en sections sur le bœuf, le porc, l’agnel, la volaille et le gibi.

La variété des recettes est également impressionnante. On trouve des recettes classiques françaises, comme le bœuf bourgiguon et le coq au vin, ainsi que des recettes plus modernes, comme le poulet tandoori et le gaspacho. Il existe également de nobreuses recettes végétariennes et végétaliennes.

Recettes claires et faciles à suivre

L’un des points forts de “Je Sais Cuisiner” est que les recettes sont claires et faciles à suivre, même pour les cuisiniers débutants. Ginette Mathiot utilise un langage simple et évite le jargon culinaire, ce qui rend ses recettes accessibles à tous.

Chaque recette est présentée de manière structurée, avec une liste d’ingrédients, des instructions étape par étape et des conseils utiles. Les instructions sont détaillées et précises, ce qui permet aux lecteurs de suivre facilement la recette et d’obtenir des résultats satisfaisants.

De plus, de nombreuses recettes sont accompagnées de variantes et de suggestions, ce qui permet aux lecteurs de personnaliser les recettes en fonction de leurs goûts et de leurs besoins. Par exemple, la recette du bœuf bourguignon peut être préparée avec différents types de viande et de légumes, et le temps de cuisson peut être ajusté en fonction de la tendreté désirée de la viande.

Techniques de base et avancées

“Je Sais Cuisiner” ne se contente pas de fournir des recettes, il contient également une section consacrée aux techniques de base et avancées. Cette section est essentielle pour les cuisiniers débutants qui souhaitent apprendre les bases de la cuisine française, ainsi que pour les cuisiniers expérimentés qui souhaitent améliorer leurs compétences.

Les techniques de base sont expliquées de manière claire et concise, avec des instructions étape par étape et des illustrations. Les techniques abordées incluent la façon de couper les légumes, de faire une sauce, de rôtir un poulet et de préparer une pâte brisée.

La section sur les techniques avancées s’adresse aux cuisiniers plus expérimentés qui souhaitent maîtriser des techniques plus complexes. Ces techniques incluent la façon de faire des macarons, de pocher un œuf et de préparer une pâte feuilletée. Les instructions sont détaillées et précises, et sont accompagnées de conseils utiles pour éviter les erreurs courantes.

Aucun problème majeur

L’un des points forts de “Je Sais Cuisiner” est l’absence de problèmes majeurs. Le livre est bien écrit et bien organisé, et les recettes sont claires et faciles à suivre. Cependant, il existe quelques problèmes mineurs qui méritent d’être mentionnés.

L’un des problèmes mineurs est que le livre ne contient pas de photos. Cela peut rendre difficile de visualiser les plats finis, surtout pour les cuisiniers débutants. Cependant, ce problème peut être facilement résolu en recherchant des recettes en ligne ou en achetant un livre de cuisine complémentaire qui contient des photos.

Un autre problème mineur est que certaines recettes nécessitent des ingrédients qui ne sont pas facilement disponibles dans tous les pays. Par exemple, certaines recettes nécessitent des ingrédients tels que des escargots ou des cuisses de grenouilles, qui peuvent être difficiles à trouver en dehors de la France. Cependant, ce problème peut être facilement résolu en substituant des ingrédients similaires qui sont plus facilement disponibles.